Älplermagronen mit Speckwürfeli und Apfelmus klein für 10 Personen

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350 g Kartoffeln

Würfeln

4.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

500 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

350 g Reibkäse

dazugeben und vermischen

350 g Zwiebeln

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

150 g Speckwürfeli

hinzufuegen und anbraten

350 g Crème fraiche

erwärmen

25 g Salz

7.0 g Pfeffer

wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.

650 g Apfelmus

dazu servieren