Älplermagronen mit Speckwürfeli und Apfelmus für 18 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.8 kg Kartoffeln

Würfeln

10.8 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

1.26 kg Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

900 g Reibkäse

dazugeben und vermischen

540 g Zwiebeln

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

360 g Speckwürfeli

hinzufuegen und anbraten

4.5 dl Milch

9 dl Vollrahm

aufkochen

72 g Salz

18 g Pfeffer

wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.

1.8 kg Apfelmus

dazu servieren