Aelplermagronen mit Speck für 22 Personen
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gelöscht

Datum
05.02.17
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss
1.76 kg Kartoffeln
Würfeln
13.2 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.76 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
880 g Reibkäse
dazugeben
2.2 Liter Milch
1.1 Liter Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
0.99 g Speckwürfeli
Speckwürfel andünsten
440 g Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
1.1 kg Apfelmus