Älplermagronen mit Apfelmus (Vegetarisch) für 7 Personen

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350 g Kartoffeln

Würfeln

4.2 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

525 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

350 g Reibkäse

dazugeben und vermischen

245 g Zwiebel

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

3.5 dl Milch

3.5 dl Vollrahm

aufkochen

28 g Salz

28 g Pfeffer

wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.

700 g Apfelmus

dazu servieren

0.7 Stück Schabzigerstöckli (200g)

eventuell