Älplermagronen mit Apfelmus (Vegetarisch) für 7 Personen
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350 g Kartoffeln
Würfeln
4.2 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
525 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
350 g Reibkäse
dazugeben und vermischen
245 g Zwiebel
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
3.5 dl Milch
3.5 dl Vollrahm
aufkochen
28 g Salz
28 g Pfeffer
wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.
700 g Apfelmus
dazu servieren
0.7 Stück Schabzigerstöckli (200g)
eventuell