Älplermagronen mit Apfelmus (Vegetarisch) für 5 Personen

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250 g Kartoffeln

Würfeln

3.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

375 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

250 g Reibkäse

dazugeben und vermischen

175 g Zwiebel

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

2.5 dl Milch

2.5 dl Vollrahm

aufkochen

20 g Salz

20 g Pfeffer

wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.

500 g Apfelmus

dazu servieren

0.5 Stück Schabzigerstöckli (200g)

eventuell