Älplermagronen mit Apfelmus für 10 Personen

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1.0 kg Zwiebel

schälen und klein schneiden und anbraten (Topping)

5.0 Stück Knoblauchzehen

1.0 kg Kartoffeln

Würfeln

625 g Älplermagronen

1.25 Liter Bouillon (flüssig)

5.0 dl Rahm

Mit Bouillon aufkochen und Kartoffeln und Teigwaren reinschmeissen, 10 min zugedeckt köcheln

200 g Sprinz

zugeben und unterühren bis er geschmolzen ist

1.0 kg Apfelmus

und Topping auf Teller et voila