Aelplermagronen für 10 Personen

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650 g Kartoffeln

Würfeln und festkochen

600 g Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

200 g Sprinz

dazugeben

2.5 dl Milch

2.5 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

4.0 Stück Zwiebeln

goldbraun rösten (mit etwas Mehl) und separat anbieten

1.2 kg Apfelmus