Aelplermagronen für 13 Personen

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1.04 kg Kartoffeln

Würfeln

7.8 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

1.04 kg Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

520 g Sprinz

dazugeben

1.3 Liter Milch

6.5 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

260 g Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

650 g Schinken

schneiden, dazugeben

650 g Apfelmus