5 Pi für 80 Personen

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10 kg Penne

Im Salzwasser Kochen und Abschütten

160 g Pfeffer

10 Liter Halbrahm

Rahm, und Tomatenpuree erwärmen, gut rühren, Käse beigeben, würzen

4 kg Reibkäse

3.2 kg Peterli

800 g Tomatenpuree