5 Pi für 38 Personen

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4.75 kg Penne

Im Salzwasser Kochen und Abschütten

76 g Pfeffer

4.75 Liter Halbrahm

Rahm, und Tomatenpuree erwärmen, gut rühren, Käse beigeben, würzen

1.9 kg Reibkäse

1.52 kg Peterli

380 g Tomatenpuree