Zwetschgenkuchen für 32 Personen

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1.6 kg Kuchenteig

Auswallen, auf Blech legen und mit Gabel Löcher stechen

160 g Haselnüsse gemahlen

auf Boden streuen

4.8 kg Zwetschgen (gefroren)

Schnitze schneiden und auf dem Teig verteilen

9.6 dl Milch

9.6 Stück Eier

9.6 EL Mehl

* 16 Prise Salz

alles zusammen verquirlen. Den fertigen Guss über den Kuchen giessen. In der untere Ofenhälfte bei 220° 25-30 min backen.

48 g Zucker

nach dem Backen darüber streuen