zMorgen mit Ruchbrot für 10 Personen
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Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch.
1.0 kg Ruchmehl
in Schüssel geben
3.0 TL Salz
beifügen
30 g Hefe
6.0 dl Wasser
Hefe auflösen Mehl mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren Teg gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist Zugedeckt an der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen Backen: untere Ofehälfte 220°C 30-50 min
15 g Butter
35 g Konfitüre
5.0 dl Milch
warme Milch
1.5 Liter Milch
kalte Milch
50 g Schoggipulver (OVO)