Zitronenmuffins für 10 Personen
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Autor

salida

Kategorie

Backwaren

Datum

23.03.13

Quelle

Kochbuch "Muffins", Zabert Sandmann

Variante von

Schokomuffins ( salida )

Verwendung

Tags

benötigt Backofen

Ausrüstung

Muffinförmli

Rezept

Backofen auf 180° vorheizen. Teig bis max. 3/4 in Muffinformen füllen. Ca. 25 Minuten backen. Nach Belieben mit einer Glasur verzieren.

2.0 Stück Zitronen: heiss waschen und trockenreiben. Schale fein abreiben und Zitrone auspressen
250 g Weissmehl
* 8 g Vanillezucker (8g)
10 g Backpulver
2.0 g Natron
1.0 g Salz: Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Natron, Salz und Zitronenschale mischen
125 g Butter: weich
200 g Zucker: Butter und Zucker schaumig schlagen
250 g Nature Joghurt
3.0 Stück Eier: Eier, Joghurt und Zitronensaft unterrüchren. Mehlmischung in die Buttermasse geben und verrühren.