Wurstsalat für 38 Personen
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Beschreibung
mit Radisli
38 Stück Cervelat
1.9 kg Emmentaler
beides in Streifen oder Würfel schneiden
228 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.14 kg Essiggurken
in Scheiben schneiden Etwas des Gurkenwasser zum Salat hinzufügen
2.66 dl Essig
5.32 dl Öl
19 g Zucker
30.4 g Salz
1.9 dl Wasser
7.6 g Bouillion
7.6 g Pfeffer
Aus Essig, Gurkensud, Öl, Salz, und Pfeffer eine Marinade bereiten und über die gemischten Zutaten geben. Untermischen und gut durchziehen lassen (Mehrere Stunden).
1.9 kg Brot