Wurst-Käse-Salat für 40 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

60 Stück Cervelat

halbieren und in Räder schneiden

2 kg Greyerzer

beides in Streifen oder Würfel schneiden

240 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.2 kg Essiggurken

in Scheiben schneiden Etwas des Gurkenwasser zum Salat hinzufügen

40 Stück Tomaten

2.8 dl Essig

5.6 dl Öl

20 g Zucker

32 g Salz

2.0 dl Wasser

8.0 g Bouillion

8.0 g Pfeffer

Aus Essig, Gurkensud, Öl, Salz, und Pfeffer eine Marinade bereiten und über die gemischten Zutaten geben. Untermischen und gut durchziehen lassen (Mehrere Stunden).