Wurst-Käse-Salat für 10 Personen

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15 Stück Cervelat

halbieren und in Räder schneiden

500 g Greyerzer

beides in Streifen oder Würfel schneiden

60 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

300 g Essiggurken

in Scheiben schneiden Etwas des Gurkenwasser zum Salat hinzufügen

10 Stück Tomaten

7 cl Essig

1.4 dl Öl

5.0 g Zucker

8.0 g Salz

5 cl Wasser

2.0 g Bouillion

2.0 g Pfeffer

Aus Essig, Gurkensud, Öl, Salz, und Pfeffer eine Marinade bereiten und über die gemischten Zutaten geben. Untermischen und gut durchziehen lassen (Mehrere Stunden).