Achtung:
Für dieses Mousse darf man kein Halbrahm verwenden, da das Mousse sonst nicht steif genug wird.
300
g
Weisse Toblerone Schokolade
in grosse Stücke brechen, in eine Schüssel
geben
Mit reichlich siedendem Wasser Schokolade vollständig bedecken.
Kurz stehen lassen, bis sie weich ist(Die Schokolade verliert dabei die Form nicht. Schmelzprobe: Ein Holzspiesschen lässt
sich mühelos in die Schokolade stecken.),
dann das Wasser vorsichtig abgiessen
2.0
Stück
Eier
Eier beigeben und gut vermischen.
4.0
dl
Vollrahm
Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Masse mischen und in eine Schüssel füllen. Zwei bis drei Stunden kühl stellen.