Wassermelonen-Apfel-Salat mit Limette für 10 Personen

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6.0 Stück Melonen

(10 Pers 2.8 Kilo Wassermelonen) Von Schlen und Kernen befreit, das Fruchtfleisch in 7cm lange, 5mm dicke Stifte geschnitten.

400 g Äpfel

Granny Smith entkernt und in tcm lange und 5mm dicke Stifte geschnitten

360 g Limetten

Schale abreiben, Saft auspressen

2.4 cl Olivenöl

3.0 Stück Zitronengrasstängel

fein gehackt von den Enden und holzigen Aussenblättern befreit

8.0 g Minze (frisch)

16 g Koriander