Waffeln mit Glace für 35 Personen
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Rezept
Kann auch im Waffeleisen gemacht werden.
1050 kg Mehl
350 g Zucker
12.3 Stück Vanillezucker (8g)
35 g Backpulver
1.05 TL Salz
14 Stück Eier
1.31 Liter Vollrahm
210 g Butter
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Teig gleichmässig in die Formen verteilen. Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.
7.0 kg Glacé (Vanille)