Tzatziki für 30 Personen
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6.0 kg Gurken
2 Salatgurken
7.5 TL Salz
Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken.
1.13 kg Jogurt
Griechisches Jogurt
3.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst
3.75 cl Zitronensaft
2.5 TL
1.8 TL Salz
3.0 g Pfeffer
wenig Pfeffer. Joghurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Gurke darunterrühren
1.11 dl Olivenöl
2.5 EL Olivenöl darüberträufeln