Tzatziki für 10 Personen

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2.0 kg Gurken

2 Salatgurken

2.5 TL Salz

Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken.

375 g Jogurt

Griechisches Jogurt

* 3 g Knoblauchzehen

gepresst

1.25 cl Zitronensaft

2.5 TL

* 3 g Salz

1.0 g Pfeffer

wenig Pfeffer. Joghurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Gurke darunterrühren

3.7 cl Olivenöl

2.5 EL Olivenöl darüberträufeln