Tomatensauce ohne Wein für 25 Personen

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1.25 dl Öl

6.25 Stück Zwiebeln

hacken

6.25 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

400 g Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

125 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

1.88 Liter Bouillon (flüssig)

ablöschen

3.0 kg gehackte Tomaten

hacken und beigeben