Tomatensauce für 80 Personen

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4 dl Öl

8.0 Liter Sambal Oelek

40 EL Öl

1.6 kg Zwiebeln

hacken

16 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

1.28 kg Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

400 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

8.0 dl Rotwein

ablöschen

9.6 kg Tomaten

hacken und beigeben

8.0 kg gehackte Tomaten

1.76 kg Bouillion

110g = 1 Würfel