Tomatensauce für 65 Personen

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3.25 dl Öl

1.3 kg Zwiebeln

hacken

13 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

1.04 kg Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

325 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

6.5 dl Rotwein

ablöschen

7.8 kg Tomaten

hacken und beigeben