Tomatensauce für 47 Personen

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2.35 dl Öl

940 g Zwiebeln

hacken

9.4 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

752 g Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

235 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

4.7 dl Rotwein

ablöschen

5.64 kg Tomaten

hacken und beigeben