Tomatensauce für 41 Personen

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2.05 dl Öl

820 g Zwiebeln

hacken

8.2 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

656 g Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

205 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

4.1 dl Rotwein

ablöschen

4.92 kg Tomaten

hacken und beigeben