Tomatensauce für 23 Personen

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1.15 dl Öl

460 g Zwiebeln

hacken

4.6 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

368 g Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

115 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

2.3 dl Rotwein

ablöschen

2.76 kg Tomaten

hacken und beigeben