Tomatensauce für 110 Personen

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5.5 dl Öl

2.2 kg Zwiebeln

hacken

22 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

1.76 kg Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

550 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

1.1 Liter Rotwein

ablöschen

13.2 kg Tomaten

hacken und beigeben