Tomatenrisotto ohne Wein für 10 Personen

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7 cl Öl

erwärmen

150 g Zwiebeln

* 3 g Knoblauchzehen

fein schneiden, zugeben

600 g Risottoreis

beifügen Sofort auf kleine Stufe zurückschalten, unter ständigem Rühren dünsten

60 g Tomatenpuree

450 g gehackte Tomaten

beifügen, mit dem Reis dünsten

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

ablöschen, aufkochen Auf kleiner Stufe kochen Kochzeit: 15-20 min Von Zeit zu Zeit rühren (Bouillonmenge kann auch mehr sein)

150 g Reibkäse

30 g Butter

daruntermischen