Tomatenrisotto Melek für 30 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

3.0 dl Öl

erhitzen

450 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.8 kg Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

180 g Tomatenpuree

1.35 kg gehackte Tomaten

mitdünsten

4.5 Liter Wasser

90 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

900 g Frischkäse

Zum Verfeinern

450 g Reibkäse

600 g Tomaten (getrocknet)

Schneiden, kann nach Belieben dazu gegessen werden