Tomaten-Thunfisch Sauce für 15 Personen

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4.5 Stück Zwiebeln

7.5 Stück Knoblauchzehen

Schälen und hacken

7.5 cl Olivenöl

erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten

2.55 kg Tomaten

in grobe Würfel schneiden und zugeben

750 g Thunfisch

abtropfen und ebenfalls zugeben, mit Salz und Pfeffer (und allenfalls etwas Zitronensaft) würzen

1.05 Liter Halbrahm

nach einer kurzen Zeit zugeben

210 g Basilikum

grob hacken und zugeben, 10 Minuten köcheln lassen