Tomaten-Thunfisch Sauce für 14 Personen

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4.2 Stück Zwiebeln

7.0 Stück Knoblauchzehen

Schälen und hacken

7 cl Olivenöl

erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten

2.38 kg Tomaten

in grobe Würfel schneiden und zugeben

700 g Thunfisch

abtropfen und ebenfalls zugeben, mit Salz und Pfeffer (und allenfalls etwas Zitronensaft) würzen

9.8 dl Halbrahm

nach einer kurzen Zeit zugeben

196 g Basilikum

grob hacken und zugeben, 10 Minuten köcheln lassen