Tomaten Risotto für 15 Personen

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7.5 Stück Knoblauchzehen

gepresst

488 g Zwiebel

37.5 g Butter

In eine Pfanne geben, Knoblauch und Zwiebeln andünsten.

1.13 kg Risottoreis

300 g Tomatenpuree

Tomatenpuree und Risottoreis beigeben und andünsten.

7.5 dl Bouillon (flüssig)

siedend Zum Risottoreis hinzugeben und kurz umrühren. Den Reis auf niedriger Stufe ohne umrühren kochen.

15 Stück Tomaten

klein geschnitten

225 g Reibkäse

Zusammen mit den Tomaten, Oregano und Pfeffer beigeben.