Tobleronemousse für 50 Personen

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2 kg Toblerone braun

Tobleroneschoggi im Wasserbad langsam schmelzen

20 Stück Eier

in eine Schüssel geben

100 g Puderzucker

zu den Eiern geben und schaumig schlagen Diese Masse zur geschmolzenen und etwas ausgekühlten Toblerone geben

3 Liter Vollrahm

Zu schlagrahm schlagen unter die Masse ziehen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen