Thay-Curry für 10 Personen

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Entwurf

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5.0 cl Öl

150 g Zwiebeln

klein schneiden

3.0 Stück Knoblauchzehen

pressen, mit Zwiebeln andünsten

250 g Rüebli

klein schneiden

250 g Broccoli

waschen, rüsten, zerkleinern

250 g Chinakohl

waschen, rüsten, zerkleinern

125 g Pepperoni (g)

waschen, rüsten, schneiden

125 g Lauch

waschen, schneiden Alles Gemüse mitdünsten

50 g Rote Currypaste

beigeben, kurz mitdünsten

30 g Zucker

beigeben

8.0 cl Sojasauce

beigeben

30 g Ingwer

pressen, beigeben

500 g gehackte Tomaten

beigeben

7.5 dl Kokosmilch

beigeben

4.5 dl Halbrahm

beigeben

2.5 dl Bouillon (flüssig)

beigeben

50 g Maizena

mit wenig kaltem Wasser anrühren, so viel dazugeben bis gewünschte Festigkeit der Sauce erreicht ist