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Thaicurry Vegi
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10 Personen
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Beschreibung
Am besten gelbe, Massaman oder Paenang-Paste nehmen, weil mild.
Autor
Levi Keller
Kategorie
Hauptgericht
Datum
08.06.24
Variante von
Thaicurry Vegi Skilager ( Kaspar Helmle )
500 g Basmatireis
Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.
5.0 EL Öl
1.0 kg Tofu
Räuchertofu Anbraten, wegstellen und am Schluss zur Sauce hinzufügen.
150 g Currypaste
Öl mit gelber Currypaste unter Rühren erhitzen.
1.25 Liter Kokosmilch
Hinzufügen und aufkochen.
10 Stück Zitronengrasstängel
beifügen, vor dem Servieren entfernen
1.2 kg Wirz
in Streifen schneiden, blanchieren, dann der Sauce beifügen
400 g Lauch
360 g Rüebli
200 g Zwiebel
Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.
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