Thaicurry (Tofu) für 35 Personen

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2.45 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

1.05 kg Tofu

in Wok anbraten und beiseitestellen

17.5 EL Öl

525 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

5.25 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

10.5 Stück Pepperoni

10.5 Stück Zucchetti

1.4 kg Lauch

1.26 kg Rüebli

700 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.