VORBEREITUNG:
Aramanth im Salzwasser nicht zu heiss ca 30 min. garen und auskühlen lassen.
Knoblauch pressen, Zwiebeln kleinschneiden. Aramanth mit Zitronensaft, Balsamico-Essig, Knoblauch und Zwiebeln vermengen und mind. 30 min ziehen lassen.
ZUBEREITUNG:
Pepperoni, Tomaten, Gurken in Würfel schneiden. Alles mit dem Aramanth vermengen, evt. nochmals Zitronensaft, Öl, Essig dazu geben. Feta in Würfel schneiden und Pfefferminze verkleinern und unter den Salat mischen.