Taboulé für 30 Personen

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375 g Bulgur

1.05 Liter Wasser

375 g Äpfel

Granatapfel!!!

900 g Gurken

3.0 Bund Petersilie, frische

300 g Minze (frisch)

3.0 Stück Zitronen

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Bulgur beigeben, andünsten, Wasser dazugiessen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen. Granatapfel und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen, würzen.