Stocki mit Milch (inkl. Laktosefreier Variante) für 45 Personen

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5.85 Liter Wasser

90 g Salz

225 g Butter

Wasser mit Salz und Butter aufkochen

2.92 Liter Milch

Bei Laktose-/Milcheiweissintoleranz: Hafermilch Pfanne vom Herd nehmen und Milch dazugiessen.

45 Portion Stocki

Ganzen Beutelinhalt in einem Guss dazugeben und mit der Holzkelle andrücken. Stocki etwas ziehen lassen und kurz umrühren.