Spaghetti-Party: Bolognese, Gemüsesosse, Pesto, aglio e olio $ für 10 Personen

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6.0 Stück Knoblauchzehen

s.unten.

2.0 dl Olivenöl

Mit ca. 6 gepressten Knoblauchzehen einlegen.

1.25 kg Spaghetti

al dente kochen, abgießen

1.0 dl Olivenöl

In Pfanne erhitzen

600 g Hackfleisch

Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.

500 g Zwiebeln

Wenn das Fleisch schön braun ist, die Hälfte des Knoblauchs und die Hälfte der Zwiebeln dazugeben. Der Rest des Gemüses parallel zubereiten, ohne Fleisch. --> Gemüsesosse.

5.0 Stück Knoblauchzehen

2.5 dl Rotwein

ablöschen

1.25 kg Tomaten

Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.

5.0 Stück Rüebli

500 g Tomatenpuree

Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.

1.0 Prise Salz

240 g Pesto

1.0 g Pfeffer

1.0 kg Reibkäse