Spaghetti Napoli mit Gemüse für 10 Personen

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850 g Spaghetti

Al dente kochen

3.0 Stück Zwiebeln

Fein hacken

3.0 Stück Knoblauchzehen

Pressen oder fein hacken

3.0 cl Olivenöl

In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen

30 g Tomatenpuree

Kurz mitdämpfen

600 g gehackte Tomaten

beifügen

10 g Salz

würzen und verfeinern

1.0 g Zucker

Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln

500 g Rüebli

in kleine Würfeli schneiden

100 g ital. Kräutermischung

250 g Parmesan