Spaghetti Carbonara für 22 Personen

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2.2 kg Spaghetti

in ausreichend Salzwasser kochen

55 g Salz

110 g Butter

schmelzen

110 g Speckwürfeli

dazugeben und glasig braten

440 g Schinken

zugeben und leicht anbraten

1.1 Liter Vollrahm

zugeben

0.00 kg Spaghetti

gut abtropfen lassen und in die Rahmsauce mischen

11 Stück Eier

zugeben und gut vermischen

220 g Parmesan

(gerieben) zugeben und untermischen

4.4 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren