Spaghetti Carbonara für 22 Personen
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2.2 kg Spaghetti
in ausreichend Salzwasser kochen
55 g Salz
110 g Butter
schmelzen
110 g Speckwürfeli
dazugeben und glasig braten
440 g Schinken
zugeben und leicht anbraten
1.1 Liter Vollrahm
zugeben
0.00 kg Spaghetti
gut abtropfen lassen und in die Rahmsauce mischen
11 Stück Eier
zugeben und gut vermischen
220 g Parmesan
(gerieben) zugeben und untermischen
4.4 g Pfeffer
gut mischen, darübergiessen und sofort servieren