Spaghetti Carbonara für 60 Personen
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Entwurf

300 g Speckwürfeli
andünsten
1.5 kg Schinken
dazugeben und glasig braten
300 g Butter
zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen
3 Liter Vollrahm
42 Stück Eier
750 g Parmesan
150 g Salz
12 g Pfeffer
gut mischen, darübergiessen und sofort servieren