Spaghetti Carbonara für 70 Personen

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6.125 kg Spaghetti

zubereiten

350 g Speckwürfeli

andünsten

350 g Butter

1.75 kg Schinkentranchen

14 Stück Knoblauchzehen

zugeben, glasig braten

3.5 Liter Rahm

49 Stück Eier

875 g Parmesan

875 g Reibkäse

mischen

175 g Salz

14 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren