*Spaghetti Bolognese (Sauce von zuhause) für 5 Personen

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625 g Spaghetti

al dente kochen, abgießen

62.5 g Salz

6.25 Liter Wasser

25 g Butter

150 g Parmesan

375 g Hackfleisch

750 g geschälte Tomaten

250 g Zwiebeln

250 g Rüebli

100 g Sellerie

75 g Lauch

0.5 Stück Pepperoni

1.0 dl Rotwein

50 g Bouillion

10 g Zucker