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Spaghetti Bolognese
für
18 Personen
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Autor
Diggy
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
05.07.16
Variante von
Spaghetti Bolognese ( Roman Berli )
Verwendung
9
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Gewürze
Petersilie, Oregano, Basilikum, Ital. Kräutermischung
1.8 kg Spaghetti
al dente kochen, abgießen
1.8 dl Olivenöl
In Pfanne erhitzen
1.35 kg Hackfleisch
Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.
900 g Rüebli
in kleinen Würfel kurz mitdünsten
3.6 kg gehackte Tomaten
5 x 400 gr Dosenpelati gehackt zugeben
540 g Tomatenpuree
aus der Tube Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.
900 g Reibkäse
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