Spaghetti Bolognese für 18 Personen

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1.8 kg Spaghetti

al dente kochen, abgießen

1.8 dl Olivenöl

In Pfanne erhitzen

1.35 kg Hackfleisch

Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.

900 g Rüebli

in kleinen Würfel kurz mitdünsten

3.6 kg gehackte Tomaten

5 x 400 gr Dosenpelati gehackt zugeben

540 g Tomatenpuree

aus der Tube Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.

900 g Reibkäse