Spätzlipfanne (Vegi) für 43 Personen
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Entwurf

Autor
Klaus Tony
Kategorie
Hauptgericht
Datum
26.01.24
Variante von
Spätzlipfanne (Vegi) ( Oliver Roos )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Pfeffer, Salz
Rezept
Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
8.6 dl Rapsöl
8.6 kg Knöpfli
860 g Rüebli
860 g Broccoli
860 g Erbsen
430 g Zucchetti (g)
860 g Reibkäse
Gruyere
8.6 dl Halbrahm