Mit Milchwasser verrühren
Zum Mehl mischen
Teig kneten
30 Minuten ruhen lassen
Danach Teig durch Spätzlisieb ins leicht kochende Salzwasser streichen, soblad sie an der Oberfläche sind, rausnehmen und abtropfen
3.0
kg
Schalotte
Schneiden
2.0
Stück
Knoblauchzehen
In Scheiben
2.5
EL
Mehl
Alles mischen und mit etwas Butter anbraten. Evt. noch etwas Salbei und Salz verfeineren
300
g
Raclettekäse
7.5
cl
Wasser
Spätzli, Käse und Wasser in eine Pfanne geben und gelegentlich rühren bis der Käse schmiltzt