Erst nach der Zeit im Backofen mit Salz würzen.
Tranchieren und servieren.
3.75
kg
Schweinehals
Marinieren (ohne Salz, entzieht Fleisch den Saft) und auf grosser Hitze kurz anbraten bis das Fleisch auf allen Seiten braun ist.
Bei 60°C - 65°C für 2-3h in den Backofen.